芹菜鸡蛋蛋糕怎么做？

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芹菜鸡蛋蛋糕怎么做？

芹菜鸡蛋蛋糕

小芹菜150g鸡蛋1只红皮萝卜1个
油适量盐适量玉米淀粉适量牛肉粉适量
步骤
1 准备好食材，芹菜用淡盐水浸泡片刻用清水洗净。

2 蛋清蛋黄分离分别加入少许玉米淀粉打散拌匀。
3 芹菜切成较小的段。
4 蛋清加少许食盐用打蛋器打至硬性发泡。
5 炒锅放少许油小火将打发的蛋清快速翻炒一下出锅。
6 蛋黄液摊成蛋饼备用。
7 炒锅油热后放入芹菜翻炒至出水。
8 放入少许食盐炒匀。
9 炒熟时加少许牛肉粉或鸡精出锅。
10 将芹菜铺在盘子下面二分之一处，上面盖上二分之一奶油形状蛋清。
11 将萝卜去掉些皮备用。
12 用波浪刀切成波浪形状的蜡烛。
13 将蜡烛插在鸡蛋清上面。
14 剪刀把鸡蛋饼剪出水滴状火苗。
15 剩下的边角料可以利用手边的模具随意切些形状装饰。

小贴士
小贴士：盛蛋清的碗要无油无水，打发过程也需要无油无水，没有打蛋器的话可以用三根筷子不停搅打一样可以打发，没有波浪刀的话蜡烛两边切成直的即可。

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