制作泡芙要注意哪些问题？

	客服服务时间：9：00 - 22：00		配送时间：10：00 - 22：00 温馨提示：请至少提前3小时订购如有问题请联系客服！
	免费配送：福田区南山区罗湖区宝安区坂田片区西乡片区龙华片区布吉片区（其它区域请咨询客服）

制作泡芙要注意哪些问题？

A、面粉要过筛，以免出现疙瘩；

　　B、面团一定要烫透、烫熟，不能出现糊底的现象；

　　C、分次加入鸡蛋时，面糊必须搅拌均匀并上劲，否则会起砂影响质量；

　　D、面糊的稠稀适当，太稀或太稠都会影响制品的起发度；

　　E、烤盘不能刷油过多，最好用高温布；

　　F、制品间的距离适当，防止成品粘连；

　　G、烘烤过程中不能中间打开烤箱门，否则制品塌陷；

　　H、炉温要适当，过高会造成表面上色，内部不熟，过低造成制品不易起发和上色；

　　I、使用巧克力等原料对泡芙表面进行外装饰时，注意把握好装饰材料的温度，并注意不要反复涂抹。

上一篇：面包为什么瓤心会发黏和怎样解决？下一篇：面包放入醒发箱后，不是向上鼓，而是向四周摊泻，是什么原因？

Copyright © 2011-2015 深圳蛋糕创意蛋糕订购科技园蛋糕蛋糕店生日蛋糕配送生日蛋糕个性定制蛋糕 ■深圳蛋糕联盟粤ICP备14055684号

	客服热线：0755-28280505